兵衛日記

山菜の美味しい季節です。山菜の種類の多いこの時期は、様々な山菜をお楽しみいただけます。わらび、こごみ、うるい、ふき、いたどり、せり、山椒などなど・・・。山菜と牛肉の旨油は相性がよく、お互いの旨味を存分に引き出してくれます。

投稿者 hyoue

白いきれいな花の咲いているわさび
今日は甘酢漬けにしました。軸はピンクできれいです。
しゃきっとした歯触りのあと、ツーンと鼻に抜ける辛み。
う〜ん、今日は日本酒かな・・・

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最近めっきりみなくなってしまったイタドリです。酸味の強い山菜ですが、酸味を楽しんで酢の物に入れたり、酸味を抜いて天ぷらや煮物に。今日はじゃこと炒め煮に。シャキシャキとした歯ごたえに箸が止まりません。

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玄関横のわさびがすこしずつ芽が増え始めています。つぼみがついているものもあります。白い清楚な花が咲くのも間もなくです。

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この度、兵衛のfacebookアカウントを作成致しました
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お暇なときにでもご覧いただければ幸いです。

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山を歩いていると、よくもまあこんなに美しく作られたものだと感心する植物によく出合います。こちらは、アケビの花。こんなにきれいは花が、これまた愛くるしい葉をつけて、静かに風に揺れています。

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貴船石から、仁寺洞で買ったおじ様に釣りをしてもらいました。ちょっといいいい感じ・・　　　自画自賛です(笑)

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ちょっと気持ち悪いですが、よく見るとバランスのよい美しい作りです。ヒロハテンナンショウというのが、本当の名前だそうです。

名前のよく分からない花を見つけると、いつもお世話になるのが「四季の山野草」さんのページです。素晴らしくデータベース化されています。http://www.ootk.net/shiki/　　　（この場をお借りして御礼申し上げます。）皆様も、これは何かなあ〜と思ったときは、訪れられたらいかがでしょうか。きれいな写真と、十分すぎるほどの検索機能、すご〜いと感動されますよ。

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玄関の壷に、今年も野の花を生けています。スイバ、はるじょおん、きつねのぼたんなどなど・・・　きれいでしょう。　この時期は、あの花も生けたい、此花も素敵と、山に入るたびにどっさり摘んできては後悔します。やはり野に置け、とは知りつつ。

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そぼくな備前には、山野草がよく似合います。ふるさとの野山を思い出しながら、これまたふるさとの焼き物備前焼に、貴船の山に咲く小さな花をぽんと入れてみました。いいなあ〜

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