兵衛日記

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今年も美味しいワインやシャンパンを入荷しました。

形式にとらわれず、自由にワインをお楽しみいただけるよう

フルボディタイプからライトボディの赤ワイン、

白ワインではシャブリなど、シャンパンでは、ヴーヴクリコをご用意いたしました。日により、お勧めワインもございますので、お気軽にお申し付けください。

投稿者 hyoue

貴船周辺は、貴船山をはじめ、鞍馬山、芹生峠、天ヶ岳、向山、箕裏ヶ岳、瓢箪崩山など、多くのハイキングに格好な山々のベースとして、絶好の位置にあり、女将の山好きもあって、このたび、ハイカーの皆様のいこいの場になろうと、「SHCサービスチェーン」の看板を掲げさせていただきました。ハイキングを応援する料理旅館として、新ハイキングの会員の皆様や、新ハイキングの読者の皆様へのサービスの充実につとめてまいります。今後は、ハイキングマップの配布や、道標の設置などさらに充実させてまいります。ハイキング情報の発信基地として、さらに機能充実にもつとめて参りますので、一般ハイカーの皆様もお気軽にお立ち寄り下さい。

　新ハイキング４月号には、岩倉から二の瀬ユリ、滝谷峠から兵衛へのルート、5月号には兵衛から鞍馬寺、薬王坂をへて大原へのルートの記事も掲載されていますので、是非ごらん下さい。

投稿者 hyoue

杉苔の真ん中から、ぴょこっと可愛い羊歯の新芽が出ていました。

投稿者 hyoue

寒い日が続いていたので、うっかりしていたら、土筆がいつの間にかこんなに大きくなっていました。採っているときは、あ、あそこにも！あそこにも！と、まるで競争のように大はしゃぎながら採っていました。家に帰ってうんざりしています。取っても取っても、袴があるし、指先はアクで黒くなるし、緑色の胞子が服につくし。長い間野原にいて、風に当たっていたので、ほどよい疲れがウトウトと居眠りを誘います。この手間が、山菜の大変さであり楽しさです。酢の物にしたり、卵とじにしたり、天ぷらも美味しいです

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投稿者 hyoue

予約していた北島酒造さんの３月１１日限定「しぼった　その日の一番酒」が届きました。口に含むとピチピチと炭酸がはじけ、洋梨のような風味がふうわりと膨らみます。おいしい・・・　　もう一口を我慢して、冷蔵庫に入れて暫く時間をおきます。だんだんと味が変ります。甘露・・。この変化が楽しみの一つです。

投稿者 hyoue

喫茶に村上先生の版画を飾りました。

植物をモチーフにした美しい版画です。

雨の日に、暖かいコーヒーを飲みながら

村上ワールドに浸っていると、ふと貴船山の植物が

版画の中に飛び込んだような錯覚におちいります。

投稿者 hyoue

自然薯を堀りました。小さいので、また埋めました。

亡くなった兵衛は、秋の終わりに1メートル近くある自然薯をよく掘って帰ってくれました。貴船山は石が多く、従って自然薯も曲がりくねった上に、小石をたくさん噛んでいました。さぞかし掘るのが大変だったと思います。（ある地方では、酔って同じ話を繰り返す人を、自然薯堀りと言うそうです。）

その自然薯の粘りは相当なもので、力をいれておろし金を使わなければなりません。おろす端から、アクで茶色になりましたが、見かけは悪くても、それは美味しいとろろ汁、天ぷらを頂くことが出来ました。懐かしく思い出しました。

投稿者 hyoue

ここ数日寒いのに、春は駆け足です。

野かんぞうを採ってきました。新芽はさっとゆでて酢味噌で食べたり、天ぷらにします。6月頃からオレンジ色の花が咲きます。花も生薬として有名です。ムクミや風邪に効くように聞きました。

別名忘れ草というそうですが、そうでなくても物忘れの激しい昨今。食べても食べなくても何でも忘れちゃうので、美味しくいただきました。新芽の頃の山菜は、その生きる力までいただく様な気がします。無駄にしてはいけません

投稿者 hyoue