＜＜ カマスの焼き物 焼き立てに柚子を添えて |
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2009年 %M月
こかぶらの浅づけです。
ほのかな甘味があるかぶら。たっぷりとした昆布を敷き詰めて一夜漬けに。シャクシャクとした葉の歯ざわりと、柔らかいのにコシがあるカブラの絶妙な味わい。かぶらの味わいと旨みは、言葉で伝えるのが難しい物の一つだと思います。熱々ご飯によし、酒のあてによし、料理の一品もよし、もちろん吸い物もよしで、怪人２１面野菜です。今夜の賄いは、なんとカブラのグラタン。そりゃあもう 美味しかったです！ 和によし、洋によし、華によし、カブラって実力派です。このカブラは七彩の風さんの畑で取れたものです。
投稿者 : hyoue | 18:33
