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2009年 %M月

職人技

海老のように曲がっているからその名が付いたという海老芋。板長が、それを手にとって、包丁ですいすいと剥いていました。出来上がったものを見てびっくり。まるで型で抜いたような正六角形、しかもピシッと線を引いたような同幅の面取り・・　　それを数分で仕上げる京都の職人さんは、やっぱりすごいなと思いました。（手前味噌をお笑い下さい。）

投稿者 : hyoue | 14:28

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