兵衛日記

＜＜ 2010-09 | メイン | 2010-11 ＞＞

両備バスさんの本社に展示してあるロンドンバスです。レ・ミゼラブルの公演のポスターも当時のままのようです。とてもきれいに手入れがしてありました。貴船街道をこれで走ったら、さぞかし気持ちいいだろうなぁ。

投稿者 hyoue

旨みをたっぷりと含んだ鰻を軽く焼き、とろろを添えた丼です。水菜のしゃきしゃき感と、新米の甘味が一層味に深みを持たせてくれます。（1,470円）　その他、千草蒸しやゴマ豆腐を添え、秋の野原を思わせる楽しいおうどん（950円）などもご用意いたしております。貴船神社ご散策の折には、ぜひお立ち寄り下さい。

投稿者 hyoue

ここ数日、日参してくださるお客様です。近くで撮影していたら、突然近づいてきて、結構びっくりしました。目が真剣だったから、ちょっと怖かったなぁ。携帯をお魚と見間違えたのかも。　床里（ゆかり）ちゃんと呼んでいます。・・女の子かなあ・・・見た目は男らしいけど。

投稿者 hyoue

今日は、お客様が送ってくださったピチピチ獲れ獲れ魚で、豪華絢爛「海の幸祭り」です。まずは鯵のお造りです（写真）。梅醤油でいただきます。その他に鯛の松笠造り、吸い物、かわはぎの薄造りに、あら炊き。うっまああ〜

ピンクの美しい連子鯛は干物にしました。（板前さんがしたのですが・・）賄いに出てくる日が楽しみです。ただ・・立派な甘鯛だけは、調理場預かりです。え〜〜！そんなぁ〜〜！　皮だけでも下さいよぉ〜　

投稿者 hyoue

地面から蛇口が・・。しかも、お水がどどど〜っと流れています。マグマがどどど〜っと流れていたたら、さもありなんという感じに地球にささった蛇口です。（貴船神社付近にて）

投稿者 hyoue

見て下さい、この可愛らしいお鮨。後ろのとり貝が普通サイズの握りです。素晴らしい包丁さばきに感心していたら、あっという間にこのミニお鮨を握って下さいました。食べるのがためらわれました。ちなみに巻きの真ん中はおしんこです。お見事！

投稿者 hyoue

厳しい京都の冬は、洛北の畑や山々に容赦なく雪を降らせます。霜柱をつくり、乾いた風で地表を撫でていきます。その厳しい寒さから身を守ろうと、野菜たちは甘味と滋養をたっぷり含ませて長い冬を乗り切ろうとします。その野菜の栄養を、やはり厳しい寒さが育てた伏見の酒粕と白味噌をベースにしたスープでお召し上がり下さい。貴船の厳しい冬を彩る野菜中心のお鍋です。大徳寺麩、粟麩、生湯葉など、京都の食材をふんだんに使った、まさに食べる小京都です。ほっこりと温まります。（1人前　6,300円）

投稿者 hyoue

今夏も、9月30日を持ちまして、川床の営業を終了いたしました。たくさんのお客様にご来店頂き、誠にありがとうございました。記録的な猛暑の中、奥貴船という不便な場所までお越しいただきました事を、スタッフ一同心より感謝致しております。　

さて、今の貴船は、秋の花々が咲き始めております。川床に咲き乱れる秋海堂や水引草、やぶ茗荷の花などをお楽しみいただけます。また、山菜天丼(1,200円）などの軽食のご用意も整いました。弊店も秋のたたずまいに変えて、皆様のお越しをお待ち申しております。

引き続きご愛顧のほど、何卒お願い申し上げます。

投稿者 hyoue