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2012年 %M月
猪すき焼き
今日は猪のすき焼をご用意させていただきました。猪鍋で体を芯から暖めて冷え込み対策！と、お客様。 すき焼には少し厚切りのばら肉が欠かせません。少々歯ごたえがあるのですが、噛めば噛むほど旨味が口にいっぱい広がります。最後は肉汁をたっぷり絡めて太めのうどんで〆。すき焼は、猪肉の個性が一番現れるように思います。猪独特の脂とコラーゲンの多い肉がよいと思います。お肌もモチモチになるかもしれませんね。
投稿者 : hyoue | 14:18