兵衛

貴船街道の紅葉狩り楽しむ季節に、山粧う景色を切り取って秋の贅沢を会席に閉じ込めました。竹筒で焼くのはイワナへ、季節の小鍋は白みそ出汁で温まるぼたん鍋に。
〆は目にも鮮やかな銀杏、ビーツ、南京、人参、むかご、茸、といった秋野菜と名残の鱧を吹き寄せた土鍋ご飯です。

館内のお座敷にて用意いたします。（全席テーブル・椅子席）

川床（５月～９月末）でお楽しみいただける会席料理です。
新緑が瑞々しい初夏から秋の兆しを感じる納涼まで、ここ奥貴船でしか味わえない川、山、里の恵みをお楽しみいただくコースです。焼物には創業当時から続く伝統の「鮎の笹焼き」が登場し、青い笹の香りと竹筒に包まれた香ばしい鮎が川床に彩りを添えます。また盛夏の時期は氷の器でお楽しみいただける「氷室そうめん」を、初夏や秋口には季節の野菜と和牛の小鍋で温まっていただきます。

川床（５月～９月末）でお楽しみいただける会席料理です。
新緑が瑞々しい初夏から秋の兆しを感じる納涼まで、ここ奥貴船でしか味わえない鮎づくしのコースです。焼物には創業当時から続く伝統の「鮎の笹焼き」が登場し、青い笹の香りと竹筒に包まれた香ばしい鮎が川床に彩りを添えます。また盛夏の時期は氷の器でお楽しみいただける「氷室そうめん」を、初夏や秋口には季節の野菜と和牛の小鍋で温まっていただきます。そして〆には名物の「鮎のひつまぶし」が登場します。パリッと骨まで香ばしい鮎のコンフィを甘辛のたれに絡めて一杯目を、そして次に茶漬けにしてさらさらと二度楽しいお料理になっております。

秋は紅葉ときのこ、冬は雪景色と根菜。
季節により変化する旬の野菜は大原や上賀茂のものを厳選しております。
焼物の「イワナ」が奥貴船の情景を彩ります。
館内のお座敷にて用意いたします。（全席テーブル・椅子席）
１１月～２月ごろまで。３月以降は野遊び春鍋になります。

秋のご馳走であるきのこや根菜と合わせて脂の乗った鱧をしゃぶしゃぶで。
鱧おとし、鱧の天ぷら、しゃぶしゃぶと鱧を味わい尽くす贅沢なコース。
〆は鱧の出汁をまるごと楽しめる卵雑炊にてお楽しみください。
１２月頃まで。館内のお座敷にて用意いたします。（全席テーブル・椅子席）

選りすぐりの天然猪肉を、お楽しみいただきます。初めに鰹と昆布の出汁と葉野菜だけをハリハリ鍋としてお楽しみ下さい。次に白味噌を加えて貴船風ぼたん鍋で。根菜の旨みを猪肉と白味噌が引き立ててくれます。最後にコラーゲンたっぷりのスープに麺を入れ、スープごと全部召し上がれば、滋養満点です。
１１月～３月限定のお食事でございます。館内のお座敷にて用意いたします。（全席テーブル・椅子席）

厳しい冬を乗り越えて、待ってましたとばかり様々な山菜が芽吹きます。ちょっぴり苦い山菜の風味は、眠っていた体の隅々を目覚めさせてくれます。耐えてきた力、芽吹く力をたっぷりどうぞ。滋養溢れる春のお鍋です。焼物は「イワナ」を用意いたします。
召し上がる分だけ手摘みした奥貴船の山菜をお楽しみください。
３月～４月限定のお食事です。館内のお座敷にてご用意いたします。（全席テーブル・椅子席）