兵衛

　川床の設営工事が終わり、日を追うごとに緑が広がって夏めいてゆく景色の中で、いよいよ今年もこの季節がきたと心を据えます。毎年のことでありながら、圧倒的な存在感を占める「川床の季節」。

　昨年、川床を全席テーブルに致しました。さらに創業の起源である「川魚・山菜料理」に立ち戻りここでしか味わえないものをメニューに構成致しました。有難いことに温かいお声をいただく機会があり、やはり挑戦してよかったと思えた日がつい、先日のようです。あれから1年、また明日から川床が解禁です。今年は昨年の挑戦を「定着」させることを目標とし、この土地やルーツ、食材や文化を知り、スタッフひとりひとりが誇れる自社サービスを提供できる環境づくりに努めてまいります。

　お客様へ、「川床」というどこか非日常であって、浮遊感のある涼体験。
　こうした体験を求めて、緑の深い奥貴船へお越しください。

　お越しになったその日が、良い日であっても、そうでなくても、雨が降っていても、寒い日であっても、暑い日であっても、どんな日であっても、気持ちがふわっと軽くなるような、そんな自由な心の旅ができる場所にするべく、スタッフ一同尽力してまいります。どうぞよろしくお願い申し上げます。

2023年4月30日
奥貴船　兵衛
スタッフ一同